Caminhando desde a criação do fogo até as impressões de alimentos em impressoras 3D, abordamos a história do desenvolvimento das tecnologias de processamento de alimentos, com um olhar científico-filosófico. Abordando os momentos históricos aos quais as pessoas viviam em cada momento. 

Roteirizado e narrado por: John Warnens Canuto

O roteiro foi construindo usando como base as seguintes referências bibliográficas:

CARNEIRO, Henrique. Comida e sociedade: uma história da alimentação. Elsevier Brasil, 2017. 

FELLOWS, Peter J. Tecnologia do Processamento de Alimentos-: Princípios e Prática. Artmed Editora, 2018. 

POTTER, Norman N.; HOTCHKISS, Joseph H. Food science. Springer Science & Business Media, 2012. 

RODRÍGUEZ, MI Cambero et al. Tecnología de los alimentos. Síntesis, 1998. 

ROSA, Carlos Augusto de Proença. História da ciência. 2012. 

TOUSSAINT-SAMAT, Maguelonne. A history of food. John Wiley & Sons, 2009.